4种蛋白酶酶解面包酵母效果的对比研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2014.02.022

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中国酿造 ›› 2014, Vol. 33 ›› Issue (2) : 90-92. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2014.02.022

研究报告

4种蛋白酶酶解面包酵母效果的对比研究

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Comparative study of the enzymolysis effect of four kinds of protease on the bread yeast

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2014-02-15
发布日期
2014-07-04

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