壳聚糖复凝聚法制备橄榄油微囊的研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2013.11.019

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中国酿造 ›› 2013, Vol. 32 ›› Issue (11) : 79-82. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2013.11.019

研究报告

壳聚糖复凝聚法制备橄榄油微囊的研究

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Olive oil microencapsulation of chitosan by complex coacervation method

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2013-11-15
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