姜辣素的超声波辅助提取及其抗氧化活性研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2013.11.016

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中国酿造 ›› 2013, Vol. 32 ›› Issue (11) : 68-71. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2013.11.016

研究报告

姜辣素的超声波辅助提取及其抗氧化活性研究

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Ultrasonic-assisted extracton process and antioxidant activity of gingerol in ginger

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2013-11-15
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