两种臭豆腐卤水中挥发性成分的比较

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2013.10.030

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中国酿造 ›› 2013, Vol. 32 ›› Issue (10) : 122-125. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2013.10.030

分析与检测

两种臭豆腐卤水中挥发性成分的比较

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Comparison of volatile components in two kinds of stinky tofu brine

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