3种不同发酵方式对荔枝果醋挥发性风味成分的影响

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2012.04.029

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中国酿造 ›› 2012, Vol. 31 ›› Issue (4) : 106-110. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2012.04.029

研究报告

3种不同发酵方式对荔枝果醋挥发性风味成分的影响

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Effect on volatile aromatic components in litchi vinegar of three different fermentation ways

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2012-04-15
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