正交试验优化咂酒半固态发酵工艺的研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2012.03.039

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中国酿造 ›› 2012, Vol. 31 ›› Issue (3) : 143-145. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2012.03.039

研究报告

正交试验优化咂酒半固态发酵工艺的研究

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Optimization of semi-solid state fermentation technique of Za-jiu by orthogonal experiment

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2012-03-15
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