中性蛋白酶对无麦芽啤酒非生物稳定性的影响研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2012.03.038

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中国酿造 ›› 2012, Vol. 31 ›› Issue (3) : 140-142. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2012.03.038

研究报告

中性蛋白酶对无麦芽啤酒非生物稳定性的影响研究

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Effect of neutral protease on non-biological stability of non-malt beer

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2012-03-15
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