红曲霉对特香型白酒风味风格物质影响

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2012.03.024

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中国酿造 ›› 2012, Vol. 31 ›› Issue (3) : 87-91. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2012.03.024

研究报告

红曲霉对特香型白酒风味风格物质影响

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Influence of Monascus on the style and flavor components of special-flavor liquor

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2012-03-15
发布日期
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