木瓜蛋白酶-双氧水制备低分子量壳聚糖

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2012.02.042

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中国酿造 ›› 2012, Vol. 31 ›› Issue (2) : 150-152. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2012.02.042

研究报告

木瓜蛋白酶-双氧水制备低分子量壳聚糖

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Preparation of low molecular weight chitosans by papain-H2O2

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2012-02-15
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