豉香型白酒中产酯酵母的筛选与应用

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2012.02.035

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中国酿造 ›› 2012, Vol. 31 ›› Issue (2) : 125-128. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2012.02.035

研究报告

豉香型白酒中产酯酵母的筛选与应用

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Screening and application of ester-producing yeast in douchi-flavor liquor

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2012-02-15
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