原料品种和制浆方法对枣酒多酚含量和感官品质的影响

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2012.01.058

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中国酿造 ›› 2012, Vol. 31 ›› Issue (1) : 196-200. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2012.01.058

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原料品种和制浆方法对枣酒多酚含量和感官品质的影响

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Effects of jujube varieties and pulping methods on polyphenol contents and sensory qualities of jujube wines

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2012-01-15
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