2种不同工艺酱油原油的挥发性成分的分析

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2012.01.053

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中国酿造 ›› 2012, Vol. 31 ›› Issue (1) : 178-183. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2012.01.053

分析与检测

2种不同工艺酱油原油的挥发性成分的分析

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Analysis of volatile flavor compounds of soy sauce produced by two different techniques

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2012-01-15
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