混菌发酵中酵母菌生长状况及代谢产物分析

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2011.12.041

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中国酿造 ›› 2011, Vol. 30 ›› Issue (12) : 145-147. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.12.041

研究报告

混菌发酵中酵母菌生长状况及代谢产物分析

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Yeasts growth and metabolic product in mixed fermentation

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2011-12-15
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2011-12-25

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