不同大麦籽粒品质及发芽后蛋白质含量和主要水解酶活力变化的研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2011.12.034

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中国酿造 ›› 2011, Vol. 30 ›› Issue (12) : 117-121. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.12.034

研究报告

不同大麦籽粒品质及发芽后蛋白质含量和主要水解酶活力变化的研究

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Barley quality and changes of protein contents and the major hydrolytic enzyme activities after germination in different barley

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2011-12-15
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