老白干大曲中酿酒酵母Y1发酵特性的研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2011.12.030

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中国酿造 ›› 2011, Vol. 30 ›› Issue (12) : 104-106. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.12.030

研究报告

老白干大曲中酿酒酵母Y1发酵特性的研究

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Study on metabolic characteristics of Saccharomyccs cerevisiae Y1 strain from Laobaigan liquor Daqu

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出版日期
2011-12-15
发布日期
2011-12-25

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