纤维素酶及其在酿造业中的应用

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2011.12.005

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中国酿造 ›› 2011, Vol. 30 ›› Issue (12) : 17-19. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.12.005

专论与综述

纤维素酶及其在酿造业中的应用

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Cellulase and its application in brewing industry

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2011-12-15
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