HPLC检测客家黄酒酸败前后有机酸变化及工艺优化

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2011.11.050

中国酿造 ›› 2011, Vol. 30 ›› Issue (11) : 178-182. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.11.050

分析与检测

HPLC检测客家黄酒酸败前后有机酸变化及工艺优化

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Changes of organic acids contents in Hakka wine by HPLC and technology optimization

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