酿造食醋与配制食醋中有机酸的分析研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2011.11.040

中国酿造 ›› 2011, Vol. 30 ›› Issue (11) : 146-148. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.11.040

研究报告

酿造食醋与配制食醋中有机酸的分析研究

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Analysis of organic acids in fermented and blended vinegar

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