高温大曲中酵母菌的分离、鉴定及耐高温性

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2011.11.031

中国酿造 ›› 2011, Vol. 30 ›› Issue (11) : 112-114. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.11.031

研究报告

高温大曲中酵母菌的分离、鉴定及耐高温性

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Isolation, identification and thermotolerance of yeast from high temperature Daqu

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2011-11-15
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