纤维素酶法提取花生粕中多糖的研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2011.11.009

中国酿造 ›› 2011, Vol. 30 ›› Issue (11) : 30-33. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.11.009

研究报告

纤维素酶法提取花生粕中多糖的研究

刘洁;杜方岭;王文亮;徐同成;刘丽娜;陶海腾;李文香

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Extraction ofpolysaccharides from peanut meal by enzymatic method

LIU Jie;DU Fangling;WANG Wenliang;XU Tongcheng;LIU Lina;TAO Haiteng;LI Wenxiang

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摘要

以油脂加工企业热榨油后产生的花生粕为原料,研究花生多糖纤维素酶法提取工艺.在单因素试验的基础上,选定提取时间、提取温度、pH值和酶添加量等4因素实施中心组合试验设计,建立多糖提取率的二次回归方程,通过响应面分析得到优化组合条件.结果表明,在提取时间253rmin、提取温度43℃、pH值为5.9、酶添加量为0.3％的条件下,花生多糖的提取率达到极值为6.77％.为了检验模型预测的准确性,在优化的条件下进行提取试验,花生多糖提取率为6.47％.

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刘洁;杜方岭;王文亮;徐同成;刘丽娜;陶海腾;李文香. 纤维素酶法提取花生粕中多糖的研究[J]. 中国酿造, 2011, 30(11): 30-33 https://doi.org/10.3969/j.issn.0254-5071.2011.11.009

LIU Jie;DU Fangling;WANG Wenliang;XU Tongcheng;LIU Lina;TAO Haiteng;LI Wenxiang. Extraction ofpolysaccharides from peanut meal by enzymatic method[J]. China Brewing, 2011, 30(11): 30-33 https://doi.org/10.3969/j.issn.0254-5071.2011.11.009

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出版日期
2011-11-15
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2011-11-25

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