解淀粉芽孢杆菌发酵液保鲜冷却猪肉的效果研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2011.10.014

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中国酿造 ›› 2011, Vol. 30 ›› Issue (10) : 51-54. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.10.014

研究报告

解淀粉芽孢杆菌发酵液保鲜冷却猪肉的效果研究

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Preliminary research on effect of fermentation broth of Bacillus amyloliquifaciens on fresh-keeping of chilled meat

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2011-10-15
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2011-10-25

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