玉米黄粉预处理方法对醇溶蛋白提取率及组分的影响

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2011.10.010

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中国酿造 ›› 2011, Vol. 30 ›› Issue (10) : 38-40. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.10.010

研究报告

玉米黄粉预处理方法对醇溶蛋白提取率及组分的影响

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Effect ofpretreatment method on extraction rate and components of zein

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2011-10-15
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