纯种强化发酵细菌型豆豉研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2011.09.016

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中国酿造 ›› 2011, Vol. 30 ›› Issue (9) : 56-60. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.09.016

研究报告

纯种强化发酵细菌型豆豉研究

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Production of bacterial fermented Douchi by pure fermentation

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2011-09-15
发布日期
2011-09-25

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