辣椒酱复合菌种发酵工艺的研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2011.08.048

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中国酿造 ›› 2011, Vol. 30 ›› Issue (8) : 162-164. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.08.048

创新与借鉴

辣椒酱复合菌种发酵工艺的研究

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Pepper sauce fermentation technology with multi-strains

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2011-08-15
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