几种酒类酿造酵母产酒精以外的糖消耗的研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2011.08.037

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中国酿造 ›› 2011, Vol. 30 ›› Issue (8) : 127-128. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.08.037

研究报告

几种酒类酿造酵母产酒精以外的糖消耗的研究

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Sugar consumption unrelated to ethanol production in several industrial alcoholic yeasts

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2011-08-15
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2011-08-25

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