高糖胁迫下低温对酿酒酵母生理特性的影响

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2011.08.035

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中国酿造 ›› 2011, Vol. 30 ›› Issue (8) : 122-124. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.08.035

研究报告

高糖胁迫下低温对酿酒酵母生理特性的影响

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Effect of high-glucose condition on Saccharomyces cerevisiae physiological characteristics at low temperature

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2011-08-15
发布日期
2011-08-25

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