Kefir源植物乳杆菌MA2的牛乳发酵特性研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2011.07.009

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中国酿造 ›› 2011, Vol. 30 ›› Issue (7) : 33-36. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.07.009

研究报告

Kefir源植物乳杆菌MA2的牛乳发酵特性研究

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Yoghurt fermentation characteristics of Lactobacillus plantarum MA2 strain from kefir grains

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出版日期
2011-07-15
发布日期
2011-07-25

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