反应介质对脂肪酶活力及催化猪油水解和甲醇解的影响

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2011.06.028

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中国酿造 ›› 2011, Vol. 30 ›› Issue (6) : 103-106. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.06.028

研究报告

反应介质对脂肪酶活力及催化猪油水解和甲醇解的影响

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Effect of reaction media on lipase activity and lipase-catalyzed hydrolysis and methanolysis of lard

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出版日期
2011-06-15
发布日期
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