试论酱油温酿发酵生产工艺

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2011.05.046

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中国酿造 ›› 2011, Vol. 30 ›› Issue (5) : 162-164. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.05.046

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试论酱油温酿发酵生产工艺

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Soy sauce production with warm-keeping fermentation

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2011-05-15
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