双菌种酿制酱油工艺研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2011.05.041

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中国酿造 ›› 2011, Vol. 30 ›› Issue (5) : 144-147. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.05.041

创新与借鉴

双菌种酿制酱油工艺研究

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Research on production technology of soy sauce with double-strains

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2011-05-15
发布日期
2011-05-25

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