甜酒曲华根霉淀粉酶菌株产酶条件的研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2011.05.038

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中国酿造 ›› 2011, Vol. 30 ›› Issue (5) : 134-137. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.05.038

研究报告

甜酒曲华根霉淀粉酶菌株产酶条件的研究

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Amylase production conditions of the Rhizopus chinensis Saito of liqueur koji

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2011-05-15
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