酿酒酵母丙酮酸脱羧酶活性测定的研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2011.03.039

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中国酿造 ›› 2011, Vol. 30 ›› Issue (3) : 128-130. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.03.039

研究报告

酿酒酵母丙酮酸脱羧酶活性测定的研究

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Determination of pyruvate decarboxylase activity in Saccharomyces cerevisia

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2011-03-15
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