酿造激活剂对不同曲霉菌株蛋白酶组分及活性的影响

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2011.03.026

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中国酿造 ›› 2011, Vol. 30 ›› Issue (3) : 88-90. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.03.026

研究报告

酿造激活剂对不同曲霉菌株蛋白酶组分及活性的影响

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Effect of brewing activator on protease components and activity of different Aspergillus strains

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2011-03-15
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