国内外不同品种啤酒大麦萌发过程中酶的变化

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2011.03.015

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中国酿造 ›› 2011, Vol. 30 ›› Issue (3) : 51-54. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.03.015

研究报告

国内外不同品种啤酒大麦萌发过程中酶的变化

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Change of endogenous enzymes during germination of domestic and imported brewing barley

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2011-03-15
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