以南瓜籽粕为主要原料制曲多菌种的筛选

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2011.02.037

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中国酿造 ›› 2011, Vol. 30 ›› Issue (2) : 121-124. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.02.037

研究报告

以南瓜籽粕为主要原料制曲多菌种的筛选

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Screening of multi strains for koji making with pumpkin seeds residue

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2011-02-15
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