传统培养结合分子生物学法分析传统发酵食品中乳酸菌的多样性

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2011.02.015

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中国酿造 ›› 2011, Vol. 30 ›› Issue (2) : 52-54. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.02.015

研究报告

传统培养结合分子生物学法分析传统发酵食品中乳酸菌的多样性

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Diversity of lactic acid bacteria in traditional fermented food analyzed by conventional culture and molecular biology methods

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2011-02-15
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