双酶协同水解乌贼内脏的工艺条件研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2011.01.041

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中国酿造 ›› 2011, Vol. 30 ›› Issue (1) : 136-140. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.01.041

研究报告

双酶协同水解乌贼内脏的工艺条件研究

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Condition for hydrolyzing sepia viscera with combination of two kinds of proteases

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2011-01-15
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2011-01-25

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