双蛋白干酪风味物质研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2011.01.036

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中国酿造 ›› 2011, Vol. 30 ›› Issue (1) : 120-123. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.01.036

研究报告

双蛋白干酪风味物质研究

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Analysis of flavor components in double-protein cheese made by milk and soymilks

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2011-01-15
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2011-01-25

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