乳酸菌亚硝酸盐还原酶制备及酶学性质

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2011.01.017

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中国酿造 ›› 2011, Vol. 30 ›› Issue (1) : 58-60. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.01.017

研究报告

乳酸菌亚硝酸盐还原酶制备及酶学性质

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Preparation and properties of nitrite reductase from Lactobacillus

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2011-01-15
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