黑曲霉IN7-31产糖化酶的液态发酵参数与技术优化研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2011.01.014

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中国酿造 ›› 2011, Vol. 30 ›› Issue (1) : 48-52. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.01.014

研究报告

黑曲霉IN7-31产糖化酶的液态发酵参数与技术优化研究

贺莹;吕利华;张婵;赵良启

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Optimization of submerged fermentation parameters and technology of glucoamylase-producing Aspergillus niger IN7-31

HE Ying;L(U) Lihua;ZHANG Chan;ZHAO Liangqi

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摘要

通过N+注入、氯化锂一紫外线复合诱变方法选育了一株高产糖化酶黑曲霉IN7-31(Aspergillus niger)菌株,采用响应面法对该菌株产糖化酶的液态发酵工艺条件进行了优化.首先,通过前期的预实验,筛选出了对发酵工艺影响较大的三个培养基成分和两个培养条件,然后,分别对这两组进行了最陡爬坡实验,用最陡爬坡试验逼近最大响应区域,通过中心组合实验及响应面法分析优化了这几个因素,并进行了优化后的验证实验.利用SAS软件分析得到该菌株产糖化酶的最佳工艺条件为:玉米粉56.5g/L,豆粉22.0g/L,K2HPO41.3g/L,pH值为6.40,装液量80.8mL/250mL三角瓶,在此条件下摇瓶发酵黑曲霉产糖化酶的最大酶活为3044U/mL,比优化前提高了1.59倍.结果表明,通过响应面试验得到了产糖化酶黑曲霉液态发酵最佳工艺条件,可以为糖化酶的工业化生产提供一定的技术参数与条件.

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贺莹;吕利华;张婵;赵良启. 黑曲霉IN7-31产糖化酶的液态发酵参数与技术优化研究[J]. 中国酿造, 2011, 30(1): 48-52 https://doi.org/10.3969/j.issn.0254-5071.2011.01.014

HE Ying;L(U) Lihua;ZHANG Chan;ZHAO Liangqi. Optimization of submerged fermentation parameters and technology of glucoamylase-producing Aspergillus niger IN7-31[J]. China Brewing, 2011, 30(1): 48-52 https://doi.org/10.3969/j.issn.0254-5071.2011.01.014

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2011-01-15
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2011-01-25

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