耐高温高醇醋酸菌的筛选及其发酵工艺的初步优化

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2011.01.013

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中国酿造 ›› 2011, Vol. 30 ›› Issue (1) : 44-47. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.01.013

研究报告

耐高温高醇醋酸菌的筛选及其发酵工艺的初步优化

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Screening and fermentation optimization of a thermoresistant and alcohol-tolerant acetic acid bacterium

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2011-01-15
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