辅料及发酵条件对食醋酒精发酵工艺影响研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2011.01.011

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中国酿造 ›› 2011, Vol. 30 ›› Issue (1) : 37-40. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.01.011

研究报告

辅料及发酵条件对食醋酒精发酵工艺影响研究

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Effect of adjuncts and fermentation condition on alcohol fermentation of vinegar

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2011-01-15
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