烟台干红葡萄酒发酵过程中酵母种类鉴定

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2011.01.010

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中国酿造 ›› 2011, Vol. 30 ›› Issue (1) : 33-36. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.01.010

研究报告

烟台干红葡萄酒发酵过程中酵母种类鉴定

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Identification of yeasts species in the fermentation of dry red wine of Yantai

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2011-01-15
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