控制上面发酵小麦啤酒中高级醇含量的研究进展

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2011.01.007

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中国酿造 ›› 2011, Vol. 30 ›› Issue (1) : 21-25. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.01.007

专论与综述

控制上面发酵小麦啤酒中高级醇含量的研究进展

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Research progress on higher alcohols control in top-fermentation wheat beer production

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2011-01-15
发布日期
2011-01-25

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