传统大豆发酵食品中主要功能细菌的研究进展

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2011.01.003

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中国酿造 ›› 2011, Vol. 30 ›› Issue (1) : 5-8. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.01.003

专论与综述

传统大豆发酵食品中主要功能细菌的研究进展

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Research progress on important functional bacteria in fermented soybean food

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2011-01-15
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