科学利用微生物推动中国酱油工艺大变革

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2011.01.002

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中国酿造 ›› 2011, Vol. 30 ›› Issue (1) : 1-5. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.01.002

专论与综述

科学利用微生物推动中国酱油工艺大变革

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Promote fermentation revolution of Chinese soy sauce by using microorganisms scientifically

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2011-01-15
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