传统米酒酒曲的评价及根霉的分类鉴定

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2010.12.009

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中国酿造 ›› 2010, Vol. 29 ›› Issue (12) : 30-33. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.12.009

研究报告

传统米酒酒曲的评价及根霉的分类鉴定

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Quality evaluation of traditional rice wine starter and identification of Rhizopus isolated

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2010-12-15
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