红枣醋发酵过程中酒精发酵条件的优化研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2010.12.008

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中国酿造 ›› 2010, Vol. 29 ›› Issue (12) : 27-29. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.12.008

研究报告

红枣醋发酵过程中酒精发酵条件的优化研究

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Optimization of alcoholic fermentation conditions of red date vinegar

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2010-12-15
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