一株乳酸菌的鉴定及其在酸豆乳加工中的应用

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2010.11.006

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中国酿造 ›› 2010, Vol. 29 ›› Issue (11) : 23-26. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.11.006

研究报告

一株乳酸菌的鉴定及其在酸豆乳加工中的应用

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Identification of a lactic acid bacterium and its application in fermented soybean drink

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2010-11-15
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2017-09-06

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