高产果胶酶菌株选育及发酵产酶条件优化的研究进展

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2010.11.001

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中国酿造 ›› 2010, Vol. 29 ›› Issue (11) : 1-5. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.11.001

专论与综述

高产果胶酶菌株选育及发酵产酶条件优化的研究进展

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Research progress on strains screening and fermentation optimization of pectinase

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2010-11-15
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